Menu Sluiten

Mosselen met bier van de BBQ

mosselen van de barbecue

Heerlijke mosselen met bier maken en hier gebruik maken van de barbecue? Dat kan! Maak dit heerlijke recept van de barbecue en geniet van deze smaakvolle klassieker.

Klassieke mosselen op de BBQ maken

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • Sjalot (gesnipperd)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 wortel (winterpeen – fijngesneden)
  • venkel (fijngesneden)
  • 1 kilo gewassen mosselen
  • Pittige worstje (bijvoorbeeld kolbász of chorizo) in blokjes gesneden
  • 1 glas witte wijn (droge kookwijn is prima)
  • Handje rookmot
  • Flinke dot crème fraîche

Dit heb je nodig:

  • BBQ met deksel
  • Vuurvaste pan

Zo werkt het:

  1. Fruit een fijngesneden sjalotje met ui, wortel en venkel (eveneens fijngesneden) op de barbecue in een koekenpan die je af kunt sluiten of een afsluitbare grill (zo’n zwart of groen ei bijvoorbeeld).
  2. Voeg in blokjes gesneden pittige worst toe, bijvoorbeeld kolbász of chorizo.
  3. Als laatste de mosselen erbij.
  4. Blus het zaakje af met een glas witte wijn en doe de deksel op de pan of barbecue.
  5. Zodra de mosselen opengaan, hussel je de boel even om en voeg je een handje rookmot toe aan de kolen – aan de zijkant van de barbecue.
  6. Laat de rook 2 tot 3 minuten neerslaan op de mosselen.
  7. Voeg aan het eind een goeie lik crème fraîche toe.

Serveer de mosselen met vers brood, bijvoorbeeld een in plakken gesneden baguette.

mosselen bereiden op de bbq

Geen vuurvaste pan tot je beschikking? Of bang dat de koekenpan die je hebt de hete kolen niet zal overleven? Een mooi alternatief:

Mosselpakketje op de BBQ bereiden

Zo werkt het:

  1. Bereid het eerste deel van bovenstaand recept gewoon op het fornuis (dat kan al van tevoren, mocht je elders gaan grillen).
  2. Maak van dubbelgevouwen aluminiumfolie pakketjes
  3. Volg de BBQ-stappen hierboven.

Zo simpel kan het zijn.

Past niet alles in 1 pakketje? Maak er een paar. Schep de mosselen, zodra ze gaar zijn, wel even over in een schaal. Dat eet en sopt wat makkelijker.

Dat het heerlijk mag smaken.

Visueel uitleg nodig? Bekijk dan de onderstaande video:

De perfecte barbecue voor het bereiden van mosselen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *